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熊本から全国へ
「黒亭本店からの直送便」のご案内
伝統の味を60年以上守り続ける『黒亭-こくてい』は
九州、熊本県でのみラーメン店を営んでいます。
これまで
全国各地の催事に出展させていただく度
たくさんのお客様に
「ずっと、もういっかい食べたかったんよ…」
と、笑顔で仰っていただけることがとても多かったことから
遠方でお店にお越しいただくことが難しいお客様にも
ご自宅で当店の自家製麺・こだわりのスープを
そのまま味わっていただけるサービスを開始いたしました。
黒亭本店のセントラルキッチンで作りたてのスープや麺を
おいしさそのままに、冷凍してお届けします。
以前から熊本にご縁があり想い出の味を食べたいというお客様、
ご旅行・ご出張の中、当店へお立ち寄りいただきましたお客様、
まだ熊本ラーメンをお召しになったことがない皆様も、
ぜひ、当店自慢のラーメンをご賞味くださいませ。
焦がしにんにく香る
とんこつラーメン
昭和32年の創業以来、こだわりを受け継ぐ伝統の熊本ラーメンです。職人が毎日丹精を込めてつくる、とんこつスープ、自家製中太ストレート麺、焦がしにんにく油をセットにしました。ご自宅で「黒亭の味」をご堪能ください。
1人前 1,050円 （税込1,134円） ※2人前からご注文いただけます。
おいしさの秘密 1
大釜で炊き上げるとんこつスープ
特大蒸気釜を使い、高火力で豚頭骨の旨みを一気に炊き上げたら、職人の手作業でていねいに仕上げます。しっかりしたとんこつの風味とコクがありながら、飲み干せるほどスッキリとした味わいのとんこつスープです。
おいしさの秘密 2
3種の小麦粉をブレンドした
自家製中太麺
とんこつスープに合わせて厳選、ブレンドした3種の小麦が薫る自家製麺。中加水の生麺はしっかり茄でることで、つるりモチモチの食感になります。
おいしさの秘密 3
コクと香りの焦がしにんにく油
黒亭の特徴とも言える焦がしにんにく油。刻んだにんにくを、職人が熟練の技でじっくりローストしています。手作業で一度に少量ずつしかつくれない貴重な油です。
おいしいつくりかた
How to cook
- 準備するもの
- 鍋×2個（湯せん用、麺茹で用）／ざる（麺湯切り用）／タイマー／温めた丼／お箸／レンゲ
- オススメトッピング
- 生卵（黄身のみ）／キクラゲ／細めのシャキシャキもやし／チャーシュー
クックパッドでレシピ公開中！
| 名称 | 生ラーメン |
|---|---|
| 原材料名 | めん（小麦粉（国内製造）、食塩/ソルビトール、酒精、かんすい、pH調整剤、（一部に小麦を含む））、スープ（豚骨（国産）、ポークエキス、牛乳、食塩、アミノ酸液/調味料（アミノ酸等）、（一部に乳成分・豚肉・ゼラチン・大豆を含む））、焦がしにんにく油（豚脂（国内製造）、乾燥にんにく/酸化防止剤（V.E）、（一部に豚肉を含む）） |
| 内容量 | 515g（めん 120g、スープ380g、焦がしにんにく油 15g） |
| 賞味期限 | 製造後45日（30日以上の商品をお届けします） |
| 保存方法 | -18℃以下で保存してください |
| 製造者 | 有限会社黒亭 熊本県熊本市西区二本木2-1-23 |
| 栄養成分表示（1食分 515gあたり） | ||||
|---|---|---|---|---|
| 熱量 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
| 839kcal | 28.8g | 55.1g | 56.7g | 6.7g |
焦がしにんにく香る
白胡麻担々麺
2018年のイベントで限定メニューとして販売し、ご好評いただいた白胡麻坦々麺を復刻。クリーミーで味わい深い白胡麻坦々麺スープが、自家製麺に良く絡みます。
1人前 1,380円 （税込1,490円） ※2人前からご注文いただけます。
おいしさの秘密 1
クリーミーで味わい深い
白胡麻担々麺スープ
黒亭のとんこつスープに白胡麻と芝麻醤（チーマージャン）、2種の唐辛子などをブレンド。クリーミーで味わい深い、担々麺スープに仕上げました。
おいしさの秘密 2
秘伝のタレで味付けした
旨辛豚そぼろ
トッピングとして人気の黒亭豚そぽろ。
豚ひき肉を秘伝のタレで味付けしました。麺にはもちろん、白ご飯に乗せても良し！
おいしさの秘密 3
コクと香りの焦がしにんにく油
黒亭の特徴とも言える焦がしにんにく油。刻んだにんにくを、職人が熟練の技でじっくりローストしています。手作業で一度に少量ずつしかつくれない貴重な油です。
おいしいつくりかた
How to cook
- 準備するもの
- 鍋×2個（湯せん用、麺茹で用）／ざる（麺湯切り用）／タイマー／温めた丼／お箸／レンゲ
- オススメトッピング
- 温泉卵／ネギ／水菜or茹でたほうれん草
| 名称 | 生中華麺 |
|---|---|
| 原材料名 | めん（小麦粉（国内製造）、食塩/ソルビトール、酒精、かんすい、pH調整剤、（一部に小麦を含む））、スープ（豚骨（国産）、ねり胡麻、ポークエキス、牛乳、米酢、ごま油、乳等を主要原料とする食品、オイスターソース、ラー油、食塩、すり胡麻、唐辛子、アミノ酸液/調味料（アミノ酸等）、乳化剤、カラメル色素、カゼインNa、香料、酸味料、（一部に乳成分・豚肉・ごま・ゼラチン・大豆を含む））、そぼろ肉（豚肉（デンマーク産、国産）、たん白加水分解物、発酵調味料、砂糖、清酒、みりん、ポーク風味調味料、香辛料、食塩/酒精、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）、（一部に小麦・豚肉・大豆を含む））、焦がしにんにく油（豚脂（国内製造）、乾燥にんにく/酸化防止剤（V.E）、（一部に豚肉を含む））、ラー油（食用ごま油（国内製造）、香辛料、（一部にごまを含む）） |
| 内容量 | 575g（めん120g、スープ380g、肉そぼろ50g、焦がしにんにく油15g、ラー油10g） |
| 賞味期限 | 製造後45日（30日以上の商品をお届けします） |
| 保存方法 | -18℃以下で保存してください |
| 製造者 | 有限会社黒亭 熊本県熊本市西区二本木2-1-23 |
| 栄養成分表示（1食分 575gあたり） | ||||
|---|---|---|---|---|
| 熱量 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
| 1,340kcal | 38.0g | 124.8g | 16.7g | 9.2g |
おいしさと、お客さまの笑顔に出会うため。
熊本で創業60年以上の
行列ができる老舗店
熊本ラーメン黒亭 紹介動画 [ 02:44 ]
伝統の味を守り続ける黒亭本店から
創業の精神を継承し、おもてなしの心で
皆様に喜ばれる商品を全国にお届けいたします。
ぜひ、ご自宅でもお楽しみください。
「芸能人のファンも多いお店」
として多数のメディアで紹介され、
全国の催事にも積極的に参加しています。
日テレ系列のTV番組
「ザ！世界仰天ニュース」
に出演し、あの「中居正広」さんにも
黒亭ラーメンをお召し上がりいただけました！
日本最大級のラーメンイベント
東京ラーメンショーで
「部門最優秀賞」を賜りました！
ジェイアール名古屋タカシマヤ開催の
「楽天うまいもの大会」
にご招待いただいて出店。
メインビジュアルに選ばれ、大々的にご紹介
いただきました！
日本最大級のラーメンイベント
東京ラーメンショーで
「部門最優秀賞」を賜りました！
